温度对糖蜜酒精发酵的影响

温度对酵母的生长繁殖影响很大，在用固定化酵母进行糖蜜酒精发酵过程中，温度的变化主要影响酵母起种时间的长短，糖液流加速度，以及发酵速度的快慢。