| 以榆树叶制备叶绿素铜钠的工艺条件和稳定性研究 |
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| 引用本文： | 丁琳,张万忠,刘宁,赵洪庆. 以榆树叶制备叶绿素铜钠的工艺条件和稳定性研究[J]. 辽宁化工, 2003, 32(7): 277-279 |
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| 作者姓名： | 丁琳 张万忠 刘宁 赵洪庆 |
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| 作者单位： | 沈阳化工学院,辽宁,沈阳,110142 |
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| 摘 要： | 由榆树叶提取叶绿素，经皂化、铜代及成盐反应制备叶绿素铜钠盐，研究探讨铜代反应最佳工艺条件，并对叶绿素铜钠的光稳定性、热稳定性、耐氧化性、耐还原性、耐酸碱性以及一些食品添加剂对该色素吸光度的影响等理化性质进行研究。结果表明，铜代反应最佳工艺条件为：榆树叶粉与10％硫酸铜溶液质量比为1：8，反应温度60℃，反应时间1h，得率达9．67％，叶绿素铜钠耐热、耐光、耐还原性较好，耐氧化性较差。
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| 关 键 词： | 榆树叶 制备 叶绿素铜钠 工艺条件 稳定性 色素 |
| 文章编号： | 1004-0935(2003)07-0277-03 |
| 修稿时间： | 2003-05-19 |
Study on Preparation and Physico- Chemical Property of Sodium Copper Chlorophyllin |
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| DING Lin,ZHANG Wan-zhong,LIU Ning,ZHAO Hong-qing. Study on Preparation and Physico- Chemical Property of Sodium Copper Chlorophyllin[J]. Liaoning Chemical Industry, 2003, 32(7): 277-279 |
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| Authors: | DING Lin ZHANG Wan-zhong LIU Ning ZHAO Hong-qing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Elm leaves Chlorophyllin Sodium copper chlorophyllin Technological condition Physico-chemical property |
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