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| 酸沉醇洗法制备富硒菜子浓缩蛋白 | |
| 作者姓名： | 刘大川 张立伟 |
| 作者单位： | [1]武汉食品工业学院油脂工程系 [2]中国饲料集团公司 |
| 摘 要： | 以富硒菜子为原料，采用酸沉醇洗方法制备富硒菜子浓缩蛋白，并研究不同工艺条件对产品质量的影响。 |
| 关 键 词： | 富硒菜子 酸沉醇洗法工艺 浓缩蛋白 富硒食品 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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