|
|||||
|
|
| 西红柿中糖酸等含量的非破坏分析 | |
| 作者姓名： | 金同铭 |
| 作者单位： | 北京蔬菜研究中心 北京 |
| 摘 要： | 本文探讨了用近红外光谱法非破坏检测西红柿中糖，酸等上种成分的可行性，采用二阶导数来处理光学数据，分别筛选出８３２ｎｍ，９１６ｎｍ，１０００ｎｍ，１００４ｎｍ代表西红柿中可溶性固形物，有机酸，维生素Ｃ，还原糖的第一特征波长，经多元线性回归分析，与国际法相比，其相关系数分别为０．９９４，０．９８３，０．９９０．０．９８７。对４０个预测样品的检验误差为０．０５７，０．００７，０．４４０，０．０３７，结果 |
| 关 键 词： | 西红柿 糖酸含量 食品 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |