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| 月饼和月饼专用油脂 | |
| 作者姓名： | 陈明瑛 |
| 作者单位： | 上海东益食品科技开发有限公司,上海,200122 |
| 摘 要： | <正>前言 说到月饼,不能不提到中秋节这一民间风俗。中秋佳节的由来,几乎无从查考。据史书上记载,一年四季中历代帝王崇尚“春天祭日,秋天祭月”的礼制。将农历的每一季度中的三个月依次分别称为“孟”、“仲”、“季”。八月十五日居秋季之中,从天文角度讲,此时的月亮也是一年四季当中最亮 |
| 关 键 词： | 月饼 月饼专用油脂 品质 烘焙制作 |
| 文章编号： | 1008-9578(2002)08-0042-02 |
| 修稿时间： | 2002-06-05 |
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