| 山东省南四湖地区水稻砷污染分析及食用风险评价 |
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| 引用本文： | 王利红,刘静,尹西翔,李剑,徐清忠. 山东省南四湖地区水稻砷污染分析及食用风险评价[J]. Canadian Metallurgical Quarterly, 2011, 39(4) |
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| 作者姓名： | 王利红 刘静 尹西翔 李剑 徐清忠 |
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| 作者单位： | 1. 山东省科学院,山东省分析测试中心,山东济南,250014
2. 中国科学院城市环境研究所,福建厦门,361021 |
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| 基金项目： | 山东省科学院科技发展基金项目 |
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| 摘 要： | 选取了南四湖地区的4个水稻主产地,采集了94份稻谷样品,并将其分为谷壳、谷糠和精米3个部分,对其总砷含量以及产生的人体健康风险进行了分析.结果表明:南四湖地区出产精米、谷壳和谷糠的总砷平均含量分别为103、683、和922 μg/ kg.南四湖4个稻米主产地以微山地区出产的稻谷砷含量最高,济宁市中区最低,嘉祥和鱼台居中.对4个稻谷主产地精米重金属元素的日剂量以及危险商分析表明,4个地区精米对人体产生的健康风险差别不大,与北京市售大米产生的人体健康风险相当,远低于湖南某污染区稻米产生的健康风险.
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| 关 键 词： | 南四湖 水稻 砷污染 食用风险评价 |
Analysis of Arsenic Contamination and Assessment of Health Risks in Rice from Nansihu District in Shandong Province |
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