抗冻蛋白及其对冰晶生长的影响 |
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引用本文: | 鲍丽丽,华泽钊,等.抗冻蛋白及其对冰晶生长的影响[J].华东工业大学学报,1995,17(2):51-59. |
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作者姓名: | 鲍丽丽 华泽钊 |
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摘 要: | 抗冻蛋白具有特殊的热迟滞性质,即其冰点低于熔点,且能抑制冰晶的生长,本文综述了在耐寒鱼,昆虫体内以及最近二三年在植物,真菌,细菌等生物中发现的抗冻蛋白,分析其结构及其对冰晶生长的影响,并寻求抗冻蛋白在细胞,生物组织的低温保存中可能的应用途径。
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关 键 词: | 抗冻蛋白 低温保存 冰晶生长 |
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