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| 紫苏子油中游离脂肪酸的动态分析 | |
| 引用本文： | 张虹,张燕萍.紫苏子油中游离脂肪酸的动态分析[J].广州食品工业科技,2000(2):49-52,60. |
| 作者姓名： | 张虹 张燕萍 |
| 摘 要： | 采用毛细管气相色谱的方法，以十五碳烷酸为内标，对紫苏子油中的五种游离脂肪酸：棕榈酸（Ｃ１６：０）、硬脂酸（Ｃ１８：０）、油酸（Ｃ１８：１）、亚油酸（Ｃ１８：２）、亚麻酸（Ｃ１８：３）进行分析，研究紫苏子油中五种游离脂肪酸在储藏期间的变化。此分析方法无需进行甲基化，直接分析游离脂肪酸的变化。研究中对每种脂肪酸都作了方法学研究，脂肪酸的线性范围在１４７～９２２ｐｐｍ之内，ｒ＾２值≤０．９９７。精密度≤ |
| 关 键 词： | 毛细管气相色谱 紫苏子油 游离脂肪酸 储藏 |
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