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| 冷榨豆饼生产大豆分离蛋白 | |
| 作者姓名： | 宋永泉 刘雪言 |
| 作者单位： | 山东省粮油科研所!济南250013 |
| 摘 要： | 随着食品工业特别是肉类食品的发展，大豆分离蛋白的应用越来越广，用量越来越大。目前我国大豆分离蛋白的年需求量约20hi，而国内生产量仅有ski左右，为了满足国内需要，各地新上了不少大豆分离蛋白生产线，仅山东省就上马了6条生产线，规模在O．6～1．ski／a。各厂生产大豆分 |
| 关 键 词： | 冷榨豆饼 分离蛋白萃取 试验生产 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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