| 国外街头食品卫生安全与营养的研究进展 |
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| 引用本文： | 陈爱华,杨坚. 国外街头食品卫生安全与营养的研究进展[J]. 食品与药品, 2005, 7(12): 15-18 |
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| 作者姓名： | 陈爱华 杨坚 |
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| 作者单位： | 西南农业大学食品科学学院,重庆,400715 |
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| 摘 要： | 综述了20世纪90年代以来国外街头食品营养、卫生和安全方面的研究情况,包括街头食品研究的内容、方法,并为我国的街头食品管理的借鉴提出了建议。
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| 关 键 词： | 街头食品 食品安全 |
| 文章编号： | 1672-979X(2005)12-0015-04 |
| 修稿时间： | 2005-06-27 |
Current status on street foods'''' sanitation and nutrition in abroad |
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| CHEN Ai-hua,YANG Jian. Current status on street foods'''' sanitation and nutrition in abroad[J]. Food and Drug, 2005, 7(12): 15-18 |
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| Authors: | CHEN Ai-hua YANG Jian |
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| Abstract: | A review of the research since 1990s on street foods' nutrition, hygiene and safety in abroad is introduced. It offers a valuable recommendation on the management of street foods in our country. |
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| Keywords: | street food food safety |
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