| 中药大黄中蒽醌衍生物成分分析及其稳定性 |
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| 引用本文： | 刘志兵,王海鸥.中药大黄中蒽醌衍生物成分分析及其稳定性[J].食品与生物技术学报,2003,22(5):53-56. |
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| 作者姓名： | 刘志兵 王海鸥 |
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| 作者单位： | 江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 体外抗菌实验证明,中药大黄对一些真菌、细菌均有较好的抑制效果,其抗菌活性成分主要为游离蒽醌衍生物中的游离大黄酸类等物质.以1,8 二羟基蒽醌为标准物,采用比色法对这类物质进行了定量分析,并对其在不同温度、pH值、光照等条件下的稳定性进行了研究,结果表明,活性成分具有很好的热稳定性,pH值稳定性为酸性>中性>碱性,在相同pH值条件下室内自然光照的稳定性优于日光照射.
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| 关 键 词： | 大黄 蒽醌衍生物 大黄酸类物质 稳定性 |
| 文章编号： | 1009-038X(2003)05-0053-04 |
| 修稿时间： | 2003年5月21日 |
The Analysis of Anthraquinone Derivate Component and Its Stability in Rhubarb |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rhubarb anthraquinone derivate rhein substance stability |
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