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| 用生物技术快速酿造酱油 | |
| 作者姓名： | 张肇富 |
| 摘 要： | 用生物技术快速酿造酱油用天然酿造法酿造酱油需要时间为６个月到１年，现在盛行研究的酱油新制造法，采用生物反应器，只需２～３周时间就可酿造出酱油，并且不需为配置酿造设备而占用大面积的场地。由日本赞美诗公司、歧阜大学、日本车辆制造公司和天野制药公司组成的赞... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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