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| 沙蓬籽的营养价值研究和利用 | |
| 引用本文： | 高kun 孙洪斌.沙蓬籽的营养价值研究和利用[J].食品科学,1991(2):50-53. |
| 作者姓名： | 高kun 孙洪斌 |
| 作者单位： | 内蒙包头医学院 (高蓖，孙洪斌)，内蒙包头医学院(刘洪元) |
| 摘 要： | 沙蓬籽经测定蛋白质含量为25.5%;脂肪为11.8%碳水化合物为32.5%。蛋白质的必需氨基酸构成亦较合理。每100克蛋白质含赖氨酸5.1克;蛋氨酸2.2克;苏氨酸3.8克;异亮氨酸4.1克;亮氨酸9.3克;缬氨酸4.7克;苯丙氨酸5.1克。经流行病学调查,当地居民和动物长期食用本品未发现不良反应。 |
| 关 键 词： | 沙蓬籽 营养价值 研究 利用 |
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