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制麦过程霉菌对麦芽PYF值的影响
作者姓名:侯松珍  刘涛  王寅
作者单位:青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒麦芽厂,266031
摘    要:本文研究叙述了制麦过程霉茵的变化、种类、数量及对麦芽PYF值的影响。

关 键 词:麦芽PYF  制麦过程霉菌种类
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