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| 做好残次酒回收 降低酒损 | |
| 引用本文： | 叶旺,钭加挺.做好残次酒回收 降低酒损[J].啤酒科技,2014(2):56-56. |
| 作者姓名： | 叶旺 钭加挺 |
| 作者单位： | 燕京啤酒（浙江丽水）有限公司,323006 |
| 摘 要： | 在啤酒发酵结束排放酵母的过程中，不可避免带出大量的啤酒。酵母泥中啤酒含量约在30％-40％之间。一般酵母中可回收的啤酒约占啤酒总产量的1％-1．5％左右。 |
| 关 键 词： | 可回收 啤酒发酵 次酒 酒损 酵母泥 总产量 |
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