| 葡萄籽原花青素含量测定 |
| |
| 引用本文： | 赵平,宋学娟,张月萍,贾宏海,于国强.葡萄籽原花青素含量测定[J].河北化工,2007,30(1):46-48. |
| |
| 作者姓名： | 赵平 宋学娟 张月萍 贾宏海 于国强 |
| |
| 作者单位： | 1. 河北科技大学化学与制药工程学院,河北,石家庄,050018
2. 张家口华源葡萄酒有限公司技术科,河北,张家口,075600 |
| |
| 摘 要： | 酸性条件下,原花青素与香草醛反应生成红色产物,由红色产物的吸光度可确定原花青素的含量.实验首先考察了酸对显色的影响,确定以较低浓度的硫酸作催化剂.在此基础上,进一步考察了其他因素的影响,确立了稳定的比色条件:硫酸30%、香草醛4%、反应温度30℃、反应时间15 min,并得出了标准曲线.
|
| 关 键 词： | 香草醛 葡萄籽 原花青素 |
| 文章编号： | 1003-5095(2007)01-0046-03 |
| 修稿时间： | 2006-11-27 |
Measure of Grape Seed Procyanidins Using Acidified Vanillin |
| |
| ZHAO Ping,SONG Xue-juan,ZHANG Yue-ping,JIA Hong-hai,YU Guo-qiang.Measure of Grape Seed Procyanidins Using Acidified Vanillin[J].Hebei Chemical Engineering and Industry,2007,30(1):46-48. |
| |
| Authors: | ZHAO Ping SONG Xue-juan ZHANG Yue-ping JIA Hong-hai YU Guo-qiang |
| |
| Affiliation: | 1. College of Chemical and Pharmaceutical Engineering, Hebei Universisty of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China; 2. Technic Department of Zhangjiakou Huayuan Grape Wine Ltd., Zhangjiakou 075600, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | vanillin grape seed procyanidin |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
