| 正交试验优化酵母多糖锌配合物的制备及其对尿素的吸附性能 |
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| 引用本文： | 李兴艳,张丙云,尚永彪. 正交试验优化酵母多糖锌配合物的制备及其对尿素的吸附性能[J]. 食品科学, 2013, 34(14): 57-62. DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201314012 |
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| 作者姓名： | 李兴艳 张丙云 尚永彪 |
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| 作者单位： | 西南大学食品科学学院;兰州理工大学生命科学与工程学院;农业部农产品贮藏保鲜质量安全评估实验室(重庆);重庆市特色食品工程技术研究中心 |
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| 基金项目： | 农业部兔产业技术体系岗位科学家项目(CARS-44-D-1) |
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| 摘 要： | 为酵母多糖应用拓宽范围,以酵母多糖和硫酸锌为原料制备酵母多糖锌配合物,探讨了反应时间、锌的添加量、反应温度、pH值4个因素对配合物制备的影响。通过正交试验,确定制备锌配合物的最优条件。以尿素为吸附对象,研究酵母多糖锌配合物的吸附性能,考察了时间、温度、pH值、尿素质量浓度4个因素对配合物吸附尿素的影响,通过正交试验,确定酵母多糖锌配合物吸附尿素的最优条件。结果表明:酵母多糖锌配合物制备的最佳条件为温度55℃、反应时间2h、0.1mol/L硫酸锌的添加量10%、pH6.5,在该条件下所得到的酵母多糖和锌离子结合率为98.97%。酵母多糖锌配合物对尿素的最佳吸附条件为:温度30℃、pH6.0、时间135min、尿素的初始质量浓度2.25mg/mL,在该条件下对尿素的吸附率为97.27%。此时酵母多糖和锌离子的结合率较高,且该配合物对尿素具有很好的吸附作用。
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| 关 键 词： | 酵母多糖 锌离子 酵母多糖锌配合物 制备 尿素 吸附 |
Preparation of Yeast Polysaccharide-Zn Complex and Its Adsorption Performance for Urea |
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| LI Xing-yan,ZHANG Bing-yun,SHANG Yong-biao. Preparation of Yeast Polysaccharide-Zn Complex and Its Adsorption Performance for Urea[J]. Food Science, 2013, 34(14): 57-62. DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201314012 |
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| Authors: | LI Xing-yan ZHANG Bing-yun SHANG Yong-biao |
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| Affiliation: | 1,3,4,*(1.College of Food Science,Southwest University,Chongqing 400716,China;2.School of Life Science and Engineering,Lanzhou University of Science and Technology,Lanzhou 730050,China;3.Quality and Safety Risk Assessment Laboratory of Products Preservation(Chongqing),Ministry of Agriculture,Chongqing 400716,China;4.Chongqing Special Food Programme and Technology Research Center,Chongqing 400716,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | yeast polysaccharide zinc ion yeast polysaccharide-Zn preparation urea adsorption |
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