| 麦麸膳食纤维性能的影响因素研究 |
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| 引用本文： | 邵佩兰,徐明. 麦麸膳食纤维性能的影响因素研究[J]. 粮食与饲料工业, 2003, 0(10): 40-41 |
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| 作者姓名： | 邵佩兰 徐明 |
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| 作者单位： | 宁夏大学农学院,宁夏,永宁,750105 |
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| 摘 要： | 通过用L9(3^3)正交试验对麦麸膳食纤维提取中影响其性能的各因素进行了实验和研究，并初步确定影响麦麸膳食纤维性能的最佳提取工艺条件为：α-淀粉酶浓度为4g/L，NaOH浓度为50g/L，碱解温度为80℃。
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| 关 键 词： | 麦麸 膳食纤维 提取工艺 性能 酶法 α-淀粉酶 |
| 文章编号： | 1003-6202(2003)10-0040-02 |
| 修稿时间： | 2003-05-15 |
Study on the Factors Affecting the Properties of the Dietary Fiber from Wheat Bran |
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| Shao Peilan,Xu Ming. Study on the Factors Affecting the Properties of the Dietary Fiber from Wheat Bran[J]. Cereal & Feed Industry, 2003, 0(10): 40-41 |
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| Authors: | Shao Peilan Xu Ming |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | wheat bran dietary fiber property affecting factor |
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