| 超高效液相色谱-串联质谱法测定蛋白胨中6种脂溶性维生素 |
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| 引用本文： | 莫日根,辛 慧,张晓东,杜 艳,朱叶青.超高效液相色谱-串联质谱法测定蛋白胨中6种脂溶性维生素[J].食品安全质量检测技术,2020,11(20):7436-7441. |
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| 作者姓名： | 莫日根 辛 慧 张晓东 杜 艳 朱叶青 |
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| 作者单位： | 呼和浩特市食品检验所,呼和浩特市食品检验所,内蒙古自治区药品检验研究院,呼和浩特市食品检验所,呼和浩特市食品检验所 |
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| 基金项目： | 科技部“食品安全关键技术研发”重点专项项目 (2017YFC1601400) |
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| 摘 要： | 目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)同时测定蛋白胨中6种脂溶性维生素的分析方法。方法 样品经甲醇-正己烷(8:2, V/V)混合溶液提取, Syncronis C18色谱柱(100 mm×2.1 mm, 1.7 μm)分离, 以0.1%(V/V)甲酸甲醇溶液(含10 mmol/L甲酸铵)为流动相进行洗脱, 流速为0.2 mL/min。采用电喷雾电离源、正离子扫描、多反应监测模式(multiple reaction monitoring, MRM)进行检测。结果 6种脂溶性维生素在各自质量浓度范围内相关系数(r2)均大于0.999, 线性关系良好, 检出限为0.026~1.109 mg/kg, 定量限为0.085~3.696 mg/kg, 相对标准偏差均<3%(n=6), 且在不同添加水平下的回收率为88.1%~114.8%。结论 该方法操作简单, 重现性好, 准确度高, 适用于蛋白胨中6种脂溶性维生素的测定。
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| 关 键 词： | 脂溶性维生素 蛋白胨 超高效液相色谱-串联质谱法 |
| 收稿时间： | 2020/7/11 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/10/20 0:00:00 |
Determination of 6 kinds of fat-soluble vitamins in peptone using ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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| MO Ri-Gen,XIN Hui,ZHANG Xiao-Dong,DU Yan,ZHU Ye-Qing.Determination of 6 kinds of fat-soluble vitamins in peptone using ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2020,11(20):7436-7441. |
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| Authors: | MO Ri-Gen XIN Hui ZHANG Xiao-Dong DU Yan ZHU Ye-Qing |
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| Affiliation: | Hohhot Food Inspection Institute,Hohhot Food Inspection Institute,Inner Mongolia Autonomous Region Institute of Drug Inspection,Hohhot Food Inspection Institute,Hohhot Food Inspection Institute |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fat-soluble vitamins peptone ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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