| 同位素内标-超高效液相色谱串联质谱法测定禽类食品中喹诺酮与四环素残留量 |
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| 引用本文： | 刘柏林,谢继安,赵紫微,单晓梅,王秀莉.同位素内标-超高效液相色谱串联质谱法测定禽类食品中喹诺酮与四环素残留量[J].食品安全质量检测技术,2020,11(20):7329-7339. |
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| 作者姓名： | 刘柏林 谢继安 赵紫微 单晓梅 王秀莉 |
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| 作者单位： | 安徽省疾病预防控制中心,安徽省疾病预防控制中心,安徽省疾病预防控制中心,安徽省疾病预防控制中心,安徽省疾病预防控制中心 |
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| 摘 要： | 摘 要：目的 建立测定禽类食品中11种喹诺酮与4种四环素兽药残留的超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry，UPLC-MS/MS)分析方法。方法 鸡肉和鸡蛋样品经Mcllvaine-Na2EDTA缓冲液提取，7%钨酸钠溶液沉淀蛋白，HLB柱净化后，喹诺酮类药物采用10 mmol/L乙酸铵(含0.1%甲酸，v/v)与甲醇为流动相，四环素类药物采用0.1%甲酸与乙腈为流动相。两种类型药物均采用电喷雾电离，正离子扫描，多离子反应监测模式，基质匹配同位素内标，标准曲线法定量。结果 15种兽药残留在0.1~50.0 μg/L的浓度范围内线性良好，相关系数r2均大于0.9927，检出限范围为0.05~0.20 μg/kg，平均回收率为60.6％~117.9％，相对标准偏差范围为0.51%~15.3%。采用建立的方法检测安徽省市售2016~2018年的鸡肉和鸡蛋样品中喹诺酮与四环素残留，检测结果通过食品安全指数(international foundation for science ，IFS)评估，发现鸡肉和鸡蛋中喹诺酮类IFS均值分别为0.00048 μg/kg?bw?d与0.000097 μg/kg?bw?d，四环素类IFS均值分别为0.00073 μg/kg?bw?d与0.00098μg/kg?bw?d，均小于1，说明其膳食暴露风险较低。结论 该方法的样品前处理沉淀蛋白完全，净化效果好，减少了基质效应的影响，适用于大批量禽类食品中喹诺酮与四环素兽药残留量的快速测定。
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| 关 键 词： | 超高压液相色谱-串联质谱 喹诺酮 四环素 鸡蛋 鸡肉 同位素内标 |
| 收稿时间： | 2020/6/12 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/10/20 0:00:00 |
Determination of quinolones and tetracycline residues in poultry food by isotope internal standard-ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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| LIU Bo-Lin,XIE Ji-An,ZHAO Zi-Wei,SHAN Xiao-Mei,WANG Xiu-Li.Determination of quinolones and tetracycline residues in poultry food by isotope internal standard-ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2020,11(20):7329-7339. |
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| Authors: | LIU Bo-Lin XIE Ji-An ZHAO Zi-Wei SHAN Xiao-Mei WANG Xiu-Li |
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| Affiliation: | Anhui Provincial Center for Disease Control and Prevention,Anhui Provincial Center for Disease Control and Prevention,Anhui Provincial Center for Disease Control and Prevention,Anhui Provincial Center for Disease Control and Prevention,Anhui Provincial Center for Disease Control and Prevention |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrahigh pressure liquid chromatography-tandem mass spectrometry quinolones tetracycline eggs chicken isotopic internal standard |
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