| 区块链技术在粮食质量追溯体系中应用探讨（网络首发、推荐阅读） |
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| 引用本文： | 李燕羽,常 青,苑江浩,赵会义,孙开源,TENG Shyh-wei. 区块链技术在粮食质量追溯体系中应用探讨（网络首发、推荐阅读）[J]. 粮油食品科技, 2020, 28(6): 118-123 |
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| 作者姓名： | 李燕羽 常 青 苑江浩 赵会义 孙开源 TENG Shyh-wei |
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| 作者单位： | 国家粮食和物资储备局科学研究院，北京 100037;郑州华粮科技股份有限公司，河南 郑州450001;联邦大学，维多利亚州 3842，澳大利亚 |
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| 摘 要： | 粮食安全是社会发展至关重要的基础。针对粮食质量追溯体系建设中，传统手段无法满足粮食的全链条可追溯和技术整合难度大这两个瓶颈问题，通过分析区块链技术在粮食行业的应用与研究现状，以及区块链技术“去中心化”、“时间戳”、“不可更改”等特点和区块链追溯模式与传统追溯模式的差异，提出区块链技术在粮食追溯体系建设中的应用场景，总结区块链技术创新的发展趋势并提出应注意的关键问题。
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| 关 键 词： | 粮食安全；质量追溯；区块链；食品安全 |
Application of Block-chain Technology in Grain Quality Traceability System(Online First, Recommended Article) |
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| LI Yan-yu,CHANG Qing,YUAN Jiang-hao,ZHAO Hui-yi,SUN Kai-yuan,TENG Shyh-wei. Application of Block-chain Technology in Grain Quality Traceability System(Online First, Recommended Article)[J]. Science and Technology of Cereals,Oils and Foods, 2020, 28(6): 118-123 |
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| Authors: | LI Yan-yu CHANG Qing YUAN Jiang-hao ZHAO Hui-yi SUN Kai-yuan TENG Shyh-wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | grain safety traceability block chain technology food safety |
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