| 食品工业需要生态学和生态园——访川酒专家胡永松教授 |
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| 引用本文： | 胡建. 食品工业需要生态学和生态园——访川酒专家胡永松教授[J]. 酿酒科技, 2001, 0(4): 17-18 |
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| 作者姓名： | 胡建 |
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| 作者单位： | 成都市东城根南街四川省食品工业协会内 |
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| 摘 要： | 胡永松教授是一位典型的“学者 +专家”型的人物。他长期担任四川大学生物工程学系主任、省科技顾问团顾问 ,在科研教学上成绩斐然 ,桃李遍地。他又是全国知名微生物与发酵专家、川酒界权威人士之一。他作为中国白酒协会理事、四川省酿酒协会专家组副组长、省食品发酵学会副理事长 ,数十年投身于川酒的生产、科研、技改第一线 ,取得多项国家奖励和发明专利 ,为川酒的发展作出了巨大贡献。近年来 ,胡永松教授致力于食品工业可持续发展的研究和实践 ,在全国第一个提出了“食品工业生态学”的理念 ,并大力倡导兴办食品工业生态园 ,受到业界的关注。“食品工业生态学”理念值得业内人士深思 ,最近 ,本刊特约记者就此专访了胡永松教授 ,现刊发于后 ,以供参考
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| 关 键 词： | 食品工业 生态学 生态园 人物访谈 胡永松 |
| 文章编号： | 1001-9286(2001)04-0017-02 |
| 修稿时间： | 2001-03-26 |
Food Industry Requires Ecological Gardens --Visit to Professor HU Yong - song |
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