南京的鸭血粉丝汤 |
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作者姓名: | 舟子 |
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摘 要: | 在中国,恐怕没有哪里的人会比南京人更爱吃鸭子了。除了鸭毛,从头吃到尾,从外吃到里;从盐水鸭、板鸭吃到金陵烤鸭,再吃鸭头、鸭舌、鸭颈、鸭翅、鸭掌、鸭肝,鸭肠,鸭肫(即鸭胃)、鸭血。每道用鸭子做出来的莱都是那样的风情万种,样样能吃出不同的风味来,常常让食客们沉醉不知归路。以鸭子为原料的小吃,南京也有不少,知名的有鸭四件、鸭脖子等等,鸭血粉丝是其中的翘楚。来南京的游客,问及本地人有什么小吃推荐时,提及最多的便是鸭血粉丝汤。
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关 键 词: | 南京人 鸭血 粉丝 鸭子 盐水鸭 小吃 烤鸭 板鸭 |
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