| 大果红花油茶籽粗脂肪测定及茶皂素提取研究 |
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| 引用本文： | 张卫国,邓贤威,袁玉芳,杨婉君.大果红花油茶籽粗脂肪测定及茶皂素提取研究[J].中国酿造,2011(1). |
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| 作者姓名： | 张卫国 邓贤威 袁玉芳 杨婉君 |
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| 作者单位： | 韶关大学,英东生物工程学院,广东韶关512005 |
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| 基金项目： | 广东省科技攻关项目(2008B020200001); 香港铭源基金项目(2009-09); 韶关市科技计划项目([2009]04); 韶关市技术创新项目(2009C/N08) |
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| 摘 要： | 通过直接干燥法和索氏提取法测定了大果红花油茶籽中水分及粗脂肪的含量。然后再以大果红花油茶籽仁为原料,用乙醇溶液浸提茶皂素,考查了浸提时间、浸提温度、乙醇浓度、浸提次数对茶皂素浸提率的影响。结果表明以80%的乙醇溶液作为提取剂,在温度为67℃下浸提3次,可从茶籽仁中完全提取出茶皂素,建立了先提取茶皂素,再提取茶油的新工艺。
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| 关 键 词： | 粗脂肪 茶皂素 乙醇 提取 |
Determination of crude fat from Camellia oleifera seed and the extraction of tea saponin |
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| ZHANG Weiguo,DENG Xianwei,YUAN Yufang,YANG Wanjun.Determination of crude fat from Camellia oleifera seed and the extraction of tea saponin[J].China Brewing,2011(1). |
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| Authors: | ZHANG Weiguo DENG Xianwei YUAN Yufang YANG Wanjun |
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| Affiliation: | ZHANG Weiguo,DENG Xianwei,YUAN Yufang,YANG Wanjun(Yingdong Bioengineering College,Shaoguan University,Shaoguan 512005,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | crude fat tea saponin ethanol extract |
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