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五香鱼软罐头的新制作
作者姓名:刘红  杨定国  郑奇  毛应明  吴胜军
作者单位:江苏省连云港市淮海工学院食化系
摘    要:采用先干燥,再低温油炸,最后调味的工序制作的五香鱼软罐头,具有色泽诱人,风味浓郁,软硬适度的特点,深受广大人民喜爱。

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