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韩国泡菜抗癌效果好
摘 要:
一份研究结果显示,利用韩国大白菜腌制的韩国泡菜比日本辣泡菜具有更好的抗癌效果。据韩国联合通讯社报道,韩国釜山大学食品营养学教授朴建荣率领的研究组发表的《利用韩国和日本大白菜腌制泡菜的质量、特性和抗癌效果研究》显示,韩国大白菜在腌制4星期后得出的泡菜拥有53.5%的弹性,比日本的41.4%高得多。这表示,韩国泡菜脆的口感相对好很多。
关 键 词:
韩国泡菜
抗癌效果
食品营养学
大白菜
日本
腌制
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