高效液相色谱法测定奶粉中双氰胺的质量浓度

建立了高效液相色谱法测定奶粉中双氰胺含量的方法。样品经三氯乙酸沉淀蛋白质和脂肪,在流动相为1.7%磷酸二氢铵的条件下用磺酸基阳离子交换色谱柱(SCX)分离,紫外检测波长218 nm,流速0.8 m L/min,标准曲线法定量。结果表明,双氰胺的回收率和样品重复测定相对标准偏差分别是97.54%~99.24%和0.01%,方法检测限0.05 mg/kg。该方法无需进行固相萃取,快速灵敏,简便准确,适用于奶粉中双氰胺含量的检测。