|
|||||
|
|
| 从上海看国内食品冷藏链的发展趋向 | |
| 引用本文： | 陆翔华.从上海看国内食品冷藏链的发展趋向[J].中外食品工业,1999(5). |
| 作者姓名： | 陆翔华 |
| 作者单位： | 中国冷冻与冷藏食品专业学会 副理事长 |
| 摘 要： | 食品“冷藏链”是本世纪随着科学技术进步,制冷技术发展而建立起来的一种系统工程,是冷冻食品,包括其它低温食品,从生产、运输到消费者之间保持最佳质量的一种连续低温综合措施。 (一)上海出现称得上现代冷藏链,还是在1960年之后,以建成杨浦火车站为标志,使铁路冷藏车直接 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |