| 酶法制备S-苄基-γ-L-谷氨酰-L-半胱氨酸的动力学模型 |
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| 作者姓名： | 吴明刚 姚忠 周治 徐虹 韦萍 |
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| 作者单位： | 南京工业大学制药与生命科学学院,江苏南京,210009;南京工业大学制药与生命科学学院,江苏南京,210009;南京工业大学制药与生命科学学院,江苏南京,210009;南京工业大学制药与生命科学学院,江苏南京,210009;南京工业大学制药与生命科学学院,江苏南京,210009 |
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| 基金项目： | 江苏省高校青蓝工程项目 |
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| 摘 要： | 以Bacillus subtilis NX-2产γ-谷氨酰转肽酶(GGT)为催化荆,以L-谷氨酰胺(L-Gln)为γ-谷氨酰基供体,S-苄基-L-半胱氨酸(S-Bal-Cys)为受体,催化合成了S-苄基-γ-L-谷氨酰-L-半胱氨酸(S-Bzl-GGC).在反应机理分析的基础上,建立了定量描述该过程的动力学模型,模型计算值和实测值能较好吻合,平均相对误差为5.57%.通过模型分析得知,供体浓度的增加有利于转肽反应,但更多的是自转肽反应;受体浓度增加对提高转肽产物S-Bzl-GGC有一定的作用,对自转肽反应几乎没有影响;酶含量增加提高了反应速率,但不提高转肽产物的最大浓度.
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| 关 键 词： | γ-谷氨酰胺转肽酶 反应机理 S-苄基-γ-L-谷氨酰-L-半胱氨酸 动力学模型 |
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