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川味香肠的现状与发展
作者姓名:王炜
作者单位:西南农业大学食品科学学院,重庆,400716
摘    要:川味香肠作为西部的特色传统肉制品,深受广大消费者的喜爱,但在发展的过程中,也出现了不少问题。从宏观出发,重点介绍了川味香肠在西部地区的现状与发展。

关 键 词:川味香肠  现状  发展
收稿时间:2005-01-06
修稿时间:2005-01-06
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