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杂志ISSN号
褐藻胶低聚糖的生物活性及其在水产制品中的应用研究进展
作者姓名:
范素琴
陈鑫炳
代增英
法希芹
董健
王晓梅
作者单位:
青岛明月海藻生物科技有限公司海藻活性物质国家重点实验室
摘 要:
综述近年来褐藻胶低聚糖在抑菌、抗肿瘤、调节免疫、促生长、抗氧化、保水保鲜等生物活性研究,并介绍其保水性在水产制品中的应用研究进展,展望褐藻胶低聚糖的应用前景。
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