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| 速冻调理食品HACCP系统 | |
| 作者姓名： | 黄南富 宦银根 |
| 作者单位： | 1. 台太兴业(常熟)食品有限公司,常熟,222001 2. 连云港洋洋食品有限公司,连云港,222006 |
| 摘 要： | 0 前言 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)意为"危害分析和关键控制点".此系统以其实用性和有效性已在美国、加拿大、欧共体、澳大利亚等许多国家和地区实行,普及面较广.它既体现了行业特性,又与ISO 9000标准一致,较易为食品行业接受,成为各国食品企业质量管理认证的共同依据. |
| 修稿时间： | 1999-04-26 |
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