| 低温储藏与辐照处理技术集成处理大米保鲜技术研究 |
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| 引用本文： | 何新益,王崇林. 低温储藏与辐照处理技术集成处理大米保鲜技术研究[J]. 西部粮油科技, 2009, 34(3): 31-33 |
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| 作者姓名： | 何新益 王崇林 |
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| 作者单位： | 何新益,HE Xin-yi(天津农学院,天津,300384);王崇林,WANG Cong-lin(天津市技术物理研究所,天津,300384) |
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| 基金项目： | 天津农学院科学研究发展基金 |
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| 摘 要： | 叙述了大米水分、食味和储藏关系，对低温储藏技术和辐照杀虫灭菌技术方法特点进行了比较。低温储藏的最大优点是延长了粮食原有的品质，且可以保证粮食的食用安全；辐射杀虫是近年兴起的冷杀菌技术，对储粮害虫有较好的效果。
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| 关 键 词： | 低温储藏 辐照处理 大米保鲜 |
Low Temperature Preserve and Radiation Treatment Technology Integration Processing Rice Maintaining Freshness Engineering Research |
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| HE Xin-yi,WANG Cong-lin. Low Temperature Preserve and Radiation Treatment Technology Integration Processing Rice Maintaining Freshness Engineering Research[J]. China Western Cereals & Oils Technology, 2009, 34(3): 31-33 |
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| Authors: | HE Xin-yi WANG Cong-lin |
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