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| 甲壳素、壳聚糖作为固定化酶载体的研究进展 | |
| 引用本文： | 邢晓慧,吕晓玲,宫慧梅,黄良昌.甲壳素、壳聚糖作为固定化酶载体的研究进展[J].食品研究与开发,2002,23(2):29-31. |
| 作者姓名： | 邢晓慧 吕晓玲 宫慧梅 黄良昌 |
| 作者单位： | 天津轻工业学院,天津,300222 |
| 摘 要： | 介绍甲壳素、壳聚糖作为载体的酶的固定化条件及固定化方法，并介绍其活力回收率及稳定性。甲壳素、壳聚糖来源丰富，可以通过多种方法进行处理用作固定化酶载体。 |
| 关 键 词： | 甲壳素 壳聚糖 固定化酶载体 研究进展 |
| 修稿时间： | 2001年11月20 |
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