| 酶解-膜分离耦合技术制备米糠蛋白活性多肽的研究 |
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| 引用本文： | 丁青芝,马海乐,骆琳,滕超,贾俊强.酶解-膜分离耦合技术制备米糠蛋白活性多肽的研究[J].高校化学工程学报,2009,23(4). |
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| 作者姓名： | 丁青芝 马海乐 骆琳 滕超 贾俊强 |
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| 作者单位： | 1. 江苏大学,食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013
2. 江苏大学,食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013;江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心,江苏,镇江212013 |
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| 基金项目： | 国家863计划，国家863计划重点项目，江苏省农业攻关项目 |
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| 摘 要： | 为了探索米糠蛋白活性多肽的最佳酶法制备方法,进行了三种酶解-膜分离耦合反应模式制备活性多肽的研究.结果表明,间歇反应条件下蛋白转化率为47.50%,生产效率为1.98g肽/AU酶,均为传统方法的1.27倍;连续补水反应模式蛋白转化率最高,即68.54%,分别是传统方法的1.84倍、间歇反应模式的1.47倍、连续补料反应模式的1.19倍;连续补料反应模式的蛋白转化率为57.61%,是传统制取方法的1.54倍,其生产效率最高,即11.46g肽/AU酶,分别是传统方法的7.37倍、间歇反应模式的5.79倍、连续补水反应模式的2.81倍.上述结果显示,三种酶膜耦合反应模式都能强化反应过程、提高蛋白转化效率和生产效率.就来源广泛的米糠蛋白而言,连续补料酶膜耦合反应模式是一种比较好的多肽制备方法,蛋白转化率和酶利用率均显著提高.
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| 关 键 词： | 米糠蛋白 水解 酶膜耦合 蛋白转化率 |
Preparation of Polypeptides from Rice Bran by Integration of Enzymatic Hydrolysis and Membrane Separation |
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| DING Qing-zhi,MA Hai-le,LUO Lin,TENG Chao,JIA Jun-qiang.Preparation of Polypeptides from Rice Bran by Integration of Enzymatic Hydrolysis and Membrane Separation[J].Journal of Chemical Engineering of Chinese Universities,2009,23(4). |
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| Authors: | DING Qing-zhi MA Hai-le LUO Lin TENG Chao JIA Jun-qiang |
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| Affiliation: | 1. School of Food and Biological Engineering;Jiangsu University;Zhenjiang 212013;China;2.Jiangsu Provincial Research Center of Bio-processing and Separation Engineering of Agri-products;China |
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