几种柑桔果实采收前后果胶物质含量和变化的分析 |
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引用本文: | 赵静,马叙桥.几种柑桔果实采收前后果胶物质含量和变化的分析[J].四川食品工业科技,1994,13(4):27-28. |
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作者姓名: | 赵静 马叙桥 |
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摘 要: | 对锦橙、实生甜橙、脐橙(C.Cinlnsis CL.7Dsbeck),红桔(C.reticulata Blanco),温州蜜柑(C.unshiu Marc)及柚子(C.grandisCL.7Osbeck)的鲜果及其落地果的分析表明,果胶含量在3.40-7.89%之间,是提取果胶的食好材料,各种果实在生长期中果胶含量不灵增加;但在成熟过程中,随着成熟度的增加而降;果实在贮藏期中果胶总量是不断减少的,
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关 键 词: | 柑桔 采收前后 果胶 含量 变化 |
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