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| 豆腐含情 | |
| 引用本文： | 夏敏.豆腐含情[J].食品与生活,2013(8):49-50. |
| 作者姓名： | 夏敏 |
| 摘 要： | 1977年我响应政府号召上山下乡,户口从城市迁到农村,象征居民户口的"豆腐票"没有了,就是这张小小的豆腐票改变了多少年轻人的命运。那时,我一厢情愿地认定豆腐就是豆制品中的老大。家里的小孩搞不清豆制品和豆腐的关系,以为豆腐就是豆制品,豆制品就是豆腐。长大了,渐渐识货。原来豆腐只是豆制品家族一份子,是众多兄弟姐妹的一员。这份"人家"很大,你不要想一页翻尽,嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐衣、厚百叶、腐竹……犹如将军沙场点兵,数不胜数。纵观我的餐桌,没有一种东西有像豆腐这样频繁出现。豆腐是百搭的货色,煮汤、熬莱、生拌,样样都好, |
| 关 键 词： | 豆腐 豆制品 朱元璋 上山下乡 居民户 豆腐衣 豆腐皮 豆腐干 兄弟姐妹 翡翠 |
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