| 发酵产薯蓣皂苷酶的反应条件 |
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| 引用本文： | 王颖,富瑶瑶,刘廷强,鱼红闪,金凤燮. 发酵产薯蓣皂苷酶的反应条件[J]. 大连轻工业学院学报, 2010, 0(3) |
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| 作者姓名： | 王颖 富瑶瑶 刘廷强 鱼红闪 金凤燮 |
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| 作者单位： | 大连工业大学生物与食品工程学院; |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(30470055); 辽宁省教育厅创新团队项目(2007T006) |
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| 摘 要： | 研究了酶法水解黄姜薯蓣皂苷分子上的糖基,使皂苷水解生成无糖基、高活性皂苷元的条件。探讨了4种菌株对薯蓣皂苷糖基的水解能力,筛选出1种薯蓣皂苷酶高产菌株Absidia sp.s00,用于水解薯蓣皂苷。通过薄层层析法分析得到薯蓣皂苷酶解最佳反应条件为40℃p、H 5.0,反应30 h。在此最佳条件下进行酶反应,1 g黄姜薯蓣皂苷底物水解后,酶解产物经分离纯化,得薯蓣皂苷元0.1 g,采用高效液相色谱检测其纯度为90%以上。
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| 关 键 词： | 黄姜 薯蓣皂苷 酶解 薯蓣皂苷元 |
Production and properties of dioscin-glycosidase |
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| WANG Ying,FU Yao-yao,LIU Ting-qiang,YU Hong-shan,JIN Feng-xieSchool of Biological , Food Engineering,Dalian Polytechnic University,Dalian ,China. Production and properties of dioscin-glycosidase[J]. Journal of Dalian Institute of Light Industry, 2010, 0(3) |
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| Authors: | WANG Ying FU Yao-yao LIU Ting-qiang YU Hong-shan JIN Feng-xieSchool of Biological & Food Engineering Dalian Polytechnic University Dalian China |
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| Affiliation: | WANG Ying,FU Yao-yao,LIU Ting-qiang,YU Hong-shan,JIN Feng-xieSchool of Biological & Food Engineering,Dalian Polytechnic University,Dalian 116034,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | dioscorea zingiberensis C.H.Wright dioscin enzyme hydrolysis diosgenin |
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