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| 中国应重视对纳豆的研制和推广 | |
| 引用本文： | 杨亚平. 中国应重视对纳豆的研制和推广[J]. 中国食物与营养, 2001, 0(1): 25-27 |
| 作者姓名： | 杨亚平 |
| 摘 要： | 一、日本纳豆的消费与生产状况 日本是世界上平均寿命最长的国家（１９９７年：男性７７．２岁，女性８３．８岁），他们在食品营养、保健等方面有不少值得我们借鉴之处。 ７０年代初，欧美饮食文化流入日本，致使日本人从小就摄取了很多肉类、乳类、合成加工品。近十年来，在日本男女的平均身高、体重明显增加，营养水平普遍提高的同时，恶性肿瘤、心脏病、脑血管疾病的死亡率也在逐年增长。面对这个严峻的现实，日本政府、医学界、食品营养学界等深刻认识到：应该注意挖掘、利用、发挥日本民间的传统食品，包括海洋水产品和有机农作物（未… |
| 关 键 词： | 中国 食品工业 纳豆 产品开发 市场 保健功能 生产 |
China should pay attention to the development and extension of Nadou |
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