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| 番茄红素生理功能的动物实验评价 | |
| 引用本文： | 于文利,舒伯,赵亚平,胡卫乐,汤健俭.番茄红素生理功能的动物实验评价[J].无锡轻工大学学报(食品与生物技术),2005,24(1):99-101. |
| 作者姓名： | 于文利 舒伯 赵亚平 胡卫乐 汤健俭 |
| 作者单位： | [1]上海交通大学化学化工学院,上海200240 [2]上海交通大学昂立天然药物公司,上海200240 |
| 摘 要： | 以果蝇生存模型、老龄大鼠模型、巴豆油致小鼠耳朵发炎模型及小鼠模型初步研究了番茄红素抗衰老、抗氧化、抗炎症和抗凝血的生理功能．与对照组相比，随番茄红素的摄入量增加，果蝇的平均寿命和最高寿命延长；老龄大鼠体内过氧化物歧化酶(SOD)活性升高，脂质过氧化物(LPO)水平降低；巴豆油致小鼠耳朵发炎程度降低；小鼠血液凝结时间延长．此结果表明，番茄红素可能具有一定的抗衰老、抗氧化、抗炎症和抗凝血的作用． |
| 关 键 词： | 番茄红素 抗凝血 抗炎症 抗衰老 抗氧化 |
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