|
|||||
|
|
| 膳食纤维的功能特性及其应用 | |
| 作者姓名： | 田秀红 |
| 作者单位： | 河北师范大学餐旅系,石家庄,050031 |
| 摘 要： | 本文介绍膳食纤维属于多糖化合物，因其特有的功能性质而被称之为活性多糖，也因此成为食品工业关注的焦点。 |
| 关 键 词： | 膳食纤维 生理功能 应用 营养 抗癌 食品 |
| 修稿时间： | 2002-01-21 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |