| 微波辅助提取玉米须多糖及其组成的研究 |
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| 引用本文： | 王磊,刘秀凤,邱芳萍,蔡金星,解耸林.微波辅助提取玉米须多糖及其组成的研究[J].食品与生物技术学报,2009,28(1). |
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| 作者姓名： | 王磊 刘秀凤 邱芳萍 蔡金星 解耸林 |
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| 作者单位： | 1. 长春工业大学,生物工程学院,吉林,长春,130012
2. 河北科技师范学院,食品工程系,河北,秦皇岛,066004 |
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| 摘 要： | 采用料液质量比、微波功率、微波时间、水浴浸提温度、水浴浸提时间的单因素试验和正交试验来优化微波提取玉米须中水溶性多糖(CSPS)的条件.试验表明,前4种因素对多糖提取率的影响较大.微波辅助提取玉米须水溶性多糖的最佳工艺参数为:料液质量比为1 g∶50 g,在微波功率为560 W(最大700 W)的条件下提取3 min,再经100℃水浴浸提30 min.与未经微波辐照的提取方法相比较,微波辅助提取的方法时间短、产率高(最高可达2.43倍),是玉米须水溶性多糖提取的一种优选方法.然后,玉米须多糖用硫酸水解得到单糖,衍生后经GC检测,初步鉴定玉米须多糖是由葡萄糖、木糖及鼠李糖3种单糖组成.
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| 关 键 词： | 微波 玉米须 多糖 提取 组成 |
Extraction of Corn-Silk Polysaccharides by Microwave-Assisted Technology |
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| WANG Lei,LIU Xiu-feng,QIU Fang-ping,CAI Jin-xing,XIE Song-lin.Extraction of Corn-Silk Polysaccharides by Microwave-Assisted Technology[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2009,28(1). |
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| Authors: | WANG Lei LIU Xiu-feng QIU Fang-ping CAI Jin-xing XIE Song-lin |
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