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| 苦参对灵芝发酵液流变特性的影响 | |
| 引用本文： | 李雁群, 章克昌. 苦参对灵芝发酵液流变特性的影响[J]. 食品工业科技, 2003, (12): 34-35. |
| 作者姓名： | 李雁群 章克昌 |
| 作者单位： | 江南大学生物工程学院、教育部工业生物技术重点实验室,无锡,214036 |
| 摘 要： | 将苦参的水煎汁添加到灵芝发酵液体培养基中,结果在120h的发酵时间中,发酵液的粘度比不加苦参煎汁的明显降低。发酵液粘度的降低,有利于发酵过程中的质量传递,有利于灵芝生长。 |
| 关 键 词： | 苦参 灵芝 发酵 流变特性 |
| 文章编号： | 1002-0306(2003)12-0034-02 |
| 修稿时间： | 2003-04-01 |
Effect of sophora flavenscens on the rheology of ganadoma lucidium fermentation broth |
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