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| 泰山参保鲜技术研究 | |
| 引用本文： | 徐志祥,董海洲,刘传富.泰山参保鲜技术研究[J].食品研究与开发,2001,22(1):50-52. |
| 作者姓名： | 徐志祥 董海洲 刘传富 |
| 作者单位： | 山东农业大学食品科学系, |
| 摘 要： | 本文针对目前市场上无保鲜泰山参上市问题，试采用不同烫漂时间，不同烫漂液处理，不同浓度保鲜液处理以及不同保鲜液搭配处理等，以寻求理想的泰山参保鲜措施。 |
| 关 键 词： | 泰山参 保鲜技术 工艺流程 保鲜液处理 烫漂液处理 |
| 修稿时间： | 2000年12月15 |
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