漫话脂肪

近年来，随着人民生活水平的日益提高和生活节奏的逐步加快，冠状动脉粥样硬化性心脏病的发病率也在同步上升。由于长期高脂肪饮食会导致冠心病，因此，脂肪顿时身价大跌，显得声名狼藉，令人望而生畏了。不少人干脆与脂肪绝缘，一日三餐，不吃脂肪。其实，这种认识是片面的。我们可以毫不夸张地说，人类生命的延续，离不开脂肪。