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| 无黄炖蛋营养好 | |
| 摘 要： | 无黄炖蛋是江南水乡县城一道地方菜 ,因用无黄鸡蛋炖制成菜肴而得名。无黄炖蛋的操作过程是 :取汤碗一只 ,将六个鸡蛋清倒入 ,放入葱花、香油少许、精盐 3克、味精 1克 ,打搅均匀以后 ,加入米汤或清水 ,丝瓜条 6 0克 ,上笼用小火蒸约 15分钟 ,取出即成。此菜肯有蛋色白如玉 ,瓜 |
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