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| 后疫情时代构建线上"食品工艺学"教学评价体系 | |
| 引用本文： | 苏琳,靳烨,孙立娜,萨如拉,韩育梅,赵丽华.后疫情时代构建线上"食品工艺学"教学评价体系[J].食品工业,2022(2):272-275. |
| 作者姓名： | 苏琳 靳烨 孙立娜 萨如拉 韩育梅 赵丽华 |
| 摘 要： | 线上教学自新冠疫情暴发以来蓬勃发展,线上教学有突破地域限制,丰富学生学习方式和教师教学方式,方便沟通,可回放等不可比拟的优势,然而线上教学因师生分离,如何能保证线上教学稳步、高效进行,通过构建线上"食品工艺学"教学评价体系,通过雨课堂、钉钉直播、腾讯会议等多种教学工具实时记录学情,结合翻转课堂和分组项目任务法等让学生积... |
| 关 键 词： | 食品工艺学 线上教学 雨课堂 |