| 实时荧光PCR法检测食品中亚利桑那沙门氏菌 |
| |
| 引用本文： | 王青龙,蔡雪凤,周艳霞,曹悦,张跃川,朱晓龙,巩有博,耿健强,何湘漪.实时荧光PCR法检测食品中亚利桑那沙门氏菌[J].中国酿造,2018,37(6):179. |
| |
| 作者姓名： | 王青龙 蔡雪凤 周艳霞 曹悦 张跃川 朱晓龙 巩有博 耿健强 何湘漪 |
| |
| 作者单位： | 北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所），北京 100094 |
| |
| 摘 要： | 沙门氏菌（Salmonella）是食品检测过程中最常见的致病菌之一，亚利桑那沙门氏菌（Salmonella arizonae）又是沙门氏菌中比 较难鉴定的亚种。该实验通过实时荧光聚合酶链式反应（PCR）方法快速准确的检测亚利桑那沙门氏菌和其他沙门氏菌。根据GenBank 公布的亚利桑那沙门氏菌和其他沙门氏菌gud D基因序列， 分别设计引物和Taqman探针。 使用10株不同血清型的沙门氏菌标准菌 株、88株沙门氏菌分离株和29株食品中常见食源性致病菌进行实时荧光PCR特异性实验。结果显示，该实验所设计的引物探针特异 性非常好。 实时荧光PCR灵敏性试验结果表明，检测灵敏度可达到1～10 CFU/mL的添加浓度。 经模拟污染样品验证，所建立的实时 荧光PCR方法与传统方法的检测结果相一致，具有检测周期短、操作简便的优势。
|
| 关 键 词： | 沙门氏菌 亚利桑那沙门氏菌 实时荧光PCR |
Detection of Salmonella arizonae in food by real-time PCR |
| |
| WANG Qinglong,CAI Xuefeng,ZHOU Yanxia,CAO Yue,ZHANG Yuechuan,ZHU Xiaolong,GONG Youbo,GENG Jianqiang,HE Xiangyi.Detection of Salmonella arizonae in food by real-time PCR[J].China Brewing,2018,37(6):179. |
| |
| Authors: | WANG Qinglong CAI Xuefeng ZHOU Yanxia CAO Yue ZHANG Yuechuan ZHU Xiaolong GONG Youbo GENG Jianqiang HE Xiangyi |
| |
| Affiliation: | Beijing Municipal Center for Food Safety Monitoring and Risk Assessment (Beijing Institute for Food Control), Beijing 100094, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Salmonella Salmonella arizonae real-time PCR |
|
| 点击此处可从《中国酿造》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国酿造》下载全文 |
|
