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| 2017—2021年邵阳市餐饮自制食品质量状况分析 | |
| 引用本文： | 唐奕.2017—2021年邵阳市餐饮自制食品质量状况分析[J].食品安全导刊,2022(4):92-94,98. |
| 作者姓名： | 唐奕 |
| 摘 要： | 目的:检测湖南省邵阳市餐饮自制食品中食品添加剂的使用情况,找出其中不合格项目,分析问题存在的原因,为食品监管提供技术保障.方法:在2017—2021年度邵阳市省级食品安全监督抽检中,采集邵阳市油炸面制品、发酵面制品、酱腌菜制品、酱卤肉制品和饮料制品等5大类别385批次餐饮自制食品,按照国家标准对防腐剂、甜味剂、着色剂和... |
| 关 键 词： | 餐饮自制食品 食品添加剂 质量分析 |