| β-环糊精叶黄素的增溶性研究 |
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| 引用本文： | 杨云裳,张海霞,张应鹏,申涛,陈学福. β-环糊精叶黄素的增溶性研究[J]. 食品工业科技, 2007, 0(5): 195-196 |
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| 作者姓名： | 杨云裳 张海霞 张应鹏 申涛 陈学福 |
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| 作者单位： | 兰州理工大学石油化工学院,有机与药物化学研究所,甘肃兰州,730050 |
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| 基金项目： | 甘肃省自然科学基金;兰州理工大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 研究了β–环糊精与叶黄素包结增溶性。结果显示,β–环糊精与叶黄素形成包合物具有良好的增溶性,增溶倍数与β–环糊精的浓度成线性关系,求其包合平衡常数Kf=3.63×103L/mol。
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| 关 键 词： | β-环糊精 叶黄素 增溶作用 包合物 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)05-0195-02 |
| 修稿时间： | 2006-10-17 |
Study on effects of β-cyclodextrin on solubilization of lutein |
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| Yang Yunshang et al. Study on effects of β-cyclodextrin on solubilization of lutein[J]. Science and Technology of Food Industry, 2007, 0(5): 195-196 |
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| Authors: | Yang Yunshang et al |
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| Affiliation: | Yang Yunshang et al |
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